Café Especial Sombra do Vale 250g | Café de Sombra da Mata Atlântica

Um café que nasce sob a Mata Atlântica, no Vale onde parte da história do café brasileiro foi escrita.

O Sombra do Vale não chegou à Cafézices por ser o café de maior pontuação que encontramos. Ele chegou porque encontramos uma história que precisava ser contada.

Em São José do Barreiro, no Vale do Paraíba, os pés de café crescem em meio à floresta, protegidos pela sombra das árvores e cultivados de forma orgânica, em convivência com a Mata Atlântica.

O café não tomou o lugar da floresta.

Aprendeu a crescer sob sua sombra.

Caminhar por esse cafezal é diferente. Primeiro você percebe as árvores, a sombra, as folhas e a vida da mata. Depois, entre elas, aparecem os cafeeiros.

É nesse ambiente que os frutos amadurecem, seguindo o ritmo de um cultivo integrado à paisagem que os cerca.

Uma história que começa muito antes da nossa

Na Fazenda São Miguel, de 1858, João Paulo Altenfelder redescobriu a produção de café em uma região profundamente ligada à história cafeeira brasileira.

O Vale do Paraíba já viveu intensamente o café. Hoje, encontramos ali uma outra relação entre café e território: uma produção pequena, orgânica e inserida na Mata Atlântica.

João Paulo Altenfelder, produtor do Sombra do Vale, entre os cafeeiros da Fazenda São Miguel.

E existe algo pessoal nessa história.

A Cafézices também nasceu no Vale do Paraíba.

Fomos até São José do Barreiro para caminhar pela mata, conhecer o cultivo, entender o trabalho por trás deste café e encontrar as pessoas que mantêm essa história viva.

De alguma forma, voltar ao Vale para encontrar este lote também foi um pequeno retorno às nossas próprias origens.

José, João Paulo, Guilherme e Kelly durante nossa visita à Fazenda São Miguel.

E na xícara?

🍫 Chocolate  •  🍮 Caramelo  •  🌰 Nozes  •  🍊 Toque frutado e cítrico

Uma xícara de corpo cremoso e perfil confortável. Mas, no Sombra do Vale, o sensorial é apenas uma parte da experiência.

Origem: São José do Barreiro — Vale do Paraíba/SP
Produtor: João Paulo Altenfelder — Fazenda São Miguel
Variedade: Obatã Amarelo
Processamento: escolha entre Natural ou Honey
Torra: Média
Pontuação: 84 SCA

Dois processamentos. Duas assinaturas de torra.

O Sombra do Vale está disponível em duas versões, cada uma com seu processamento e uma assinatura de torra diferente.

Honey — torrado por Lily Souza, Mestre de Torra, Barista e parceira da Cafézices.
Natural — torrado por Gui Anselmo, Mestre de Torra e fundador da Cafézices.

Duas interpretações do mesmo café, da mesma origem e da mesma história — para você escolher qual experiência quer levar para a xícara.

Um lote para beber. Uma história para guardar.

Cada Sombra do Vale acompanha um card colecionável exclusivo, registrando o produtor, a origem e as características deste lote.

Ele é o primeiro registro de uma ideia que queremos levar adiante: encontrar cafés que mereçam ser lembrados não apenas pela xícara, mas pelas histórias, pelos lugares e pelas pessoas que existem por trás dela.

Porque o café acaba.
A história fica.