As notas são sabores que o próprio grão entrega, sem nada adicionado. Gosta de chocolate e caramelo? Vá de cafés de torra média e perfil encorpado, como o Nuvem de Chocolate e o Caramelow. Prefere frutado e doce? Abacaxizices, Floresta Negra ou Frutália.

Chocolate, caramelo, abacaxi, frutas vermelhas... e nenhum desses ingredientes vai no pacote. Parece mágica, mas é só café bem cuidado. Bora entender pra você escolher pelo sabor que gosta.

De onde vêm as notas

Café é fruta, e cada grão carrega sabores da sua origem: altitude, solo, variedade e, principalmente, o processo depois da colheita.

  • Natural: o fruto seca inteiro, com a polpa. Dá mais corpo, doçura e toques de fruta.
  • Lavado: a polpa sai antes da secagem. A xícara fica mais limpa e delicada.
  • Fermentações: controladas pelo produtor, puxam frutas exóticas e bem marcantes.

A torra média cuida pra esses sabores aparecerem sem virar amargor.

Time chocolate e caramelo

V60 com jarra e grãos ao lado dos pacotes Floresta Negra e Caramelow

Pra quem gosta de café encorpado, docinho e fácil de amar:

  • Nuvem de Chocolate (R$ 60): bem chocolatudo, caramelo e acidez suave. O favorito de quem vem do café forte.
  • Caramelow (R$ 64): caramelo e doce de leite, leve, com um toque cítrico.
  • Licor de Melado (R$ 68): melaço e chocolate ao leite, textura licorosa. O mais docinho da casa.

Time frutado e doce

Pra quem quer descobrir que café pode lembrar fruta:

  • Floresta Negra (R$ 62): base de chocolate com frutas vermelhas. A ponte perfeita entre os dois times.
  • Abacaxizices (R$ 64): abacaxi e chocolate ao leite, tropical de verdade.
  • Frutália (R$ 68): pitaya, lichia, kiwi e iogurte de morango. O mais exótico, com 90 pontos.
Pacote do café especial Floresta Negra ao lado de V60 com jarra, sobre cesto de palha

Frutado não quer dizer azedo: é acidez (o frescor vivo de fruta madura, que é qualidade).

Uma escadinha pra explorar

Pacote do café especial Frutália com bule de vidro e xícara de café na luz do sol

Começa no chocolate, passa pelo Floresta Negra e chega no Frutália. Assim o paladar vai se acostumando aos poucos.

Como sentir as notas

  • Prove puro, sem açúcar.
  • Espere a xícara amornar um pouco: as notas aparecem mais.
  • Compare dois cafés lado a lado, com a mesma receita: 10 g de café pra 150 ml de água (ferveu, desliga e espera 1 minutinho).

Quer provar vários?

O Mini Kit Degustação (R$ 79) traz Nuvem de Chocolate, Licor de Melado, Abacaxizices e Frutália em tubos de 60 g. E o Kit Equilíbrio junta Caramelow, Abacaxizices e Frutália em pacotes de 250 g.

Produtos citados

Café Especial Nuvem de Chocolate 250gCafé Especial Nuvem de Chocolate 250gR$ 60,00Ver produtoCafé Especial Caramelow 250gCafé Especial Caramelow 250gR$ 64,00Ver produtoCafé Especial Licor de Melado 250gCafé Especial Licor de Melado 250gR$ 68,00Ver produtoCafé Especial Floresta Negra 250gCafé Especial Floresta Negra 250gR$ 62,00Ver produtoCafé Especial Abacaxizices 250gCafé Especial Abacaxizices 250gR$ 64,00Ver produtoCafé Especial Frutalia 250gCafé Especial Frutalia 250gR$ 68,00Ver produtoMini Kit Degustação CafézicesMini Kit Degustação CafézicesR$ 79,00Ver produtoKit Cafés EquilíbrioKit Cafés EquilíbrioR$ 177,00Ver produto

Perguntas frequentes

Café com notas de chocolate tem chocolate?

Não. É só café, 100% arábica. As notas vêm do grão: origem, variedade, processo e torra.

Por que eu não sinto as notas?

É normal no começo! Prove sem açúcar, espere a xícara amornar e compare dois cafés lado a lado. Com o tempo o paladar vai reconhecendo.

Café frutado é ácido?

Ele tem mais acidez (o frescor vivo de fruta madura), que é qualidade, diferente de azedo. Se prefere suave, comece pelo Floresta Negra ou pelo Abacaxizices.

Qual é o mais doce?

O Licor de Melado, com melaço e chocolate ao leite. Entre os frutados, o Abacaxizices é o mais docinho.